红豆不易煮烂？在下锅前多加这一步，保证红豆粒粒“开花”

现在很多家庭宴客，都是大鱼大肉，然后再加上羊肉汤或者是骨头汤之类的，这让客人吃得特别的腻。本来小编在家宴客的时候，已经准备好了羊肉汤，但是客人们都不太想喝，因为太油腻了，当时我就在想，既然他们不喝羊肉汤，那我就换一种别的来，让他们吃不油腻的，所以呢，小编就想到了一种粥类，红豆粥。既然我们的胃已经变得非常油腻了，那么我们可以来一碗非常清淡的红豆粥也是不错的。平常我们在煮红豆粥的时候，都是把红豆浸泡，很长很长时间，把红豆泡软了以后，才下锅去煮，那么临时改变时间会不会来不及呢？没有关系的，小编有一个好方法，在煮红豆的时候红豆不易煮烂，学会这个方法，在下锅前要多加这一步，不仅节约了时间，还能保证红豆粒粒“开花”。

因为红豆本来就是一个种非常受人欢迎的食材，非常的营养，而且吃起来还非常的美味，所以无论用红豆做粥也好，做点心也好，都大受欢迎，所以呢，小编就想着，用红豆来煮红豆粥，让客人们喝。当客人们喝倒了以后，纷纷都夸赞，做出来的红豆粥真是香浓好吃呢。那么接下来小编就给大家来介绍一下，小编在煮红豆时用到的方法，在下锅前要多加哪一步，做出来的红豆才会粒粒“开花”呢？

如果平常经常做饭的人都知道，红豆是非常坚硬的，如果我们直接放进锅中去煮的话，很难煮开的，如果想要煮开的话，煮的时间一定会特别的长。像是按照我们平常的方法，在煮红豆粥的时候，都是提前一晚上把红豆用温水浸泡起来，第二天才勉强能容易煮烂，这样的话就太浪费时间了。按照小编这个方法可以减少很多的时间。

首先我们先把红豆清洗干净，然后放到一个小盆中，加入适量的温水，然后再加入一小勺食醋，搅拌均匀进行浸泡，浸泡的时间大约20到30分钟的时间就可以了，这个时候，里面的水也会慢慢的变凉了，而且加入白醋以后，红豆表面的表皮也会慢慢的软化，可能也会脱落掉。

这个时候，那我们就可以把泡好的红豆捞出来，然后，再用热水焯一下。之后再过一下凉水，这样红豆处理好了以后，把红豆放进锅中进行煮制。按照平常煮粥的时间，保证能让红豆粒粒“开花”。

所以以后我们在煮粥的时候可以，在下锅前一定要多加这一步，用白醋浸泡一下，再焯一下水，这样做就会节约很多的时间，而且保证做出来的红豆粥里面的红豆全都“开花”，而且这样做出来的红豆粥，口感也会更加的香浓，主要是因为用白醋浸泡的时候。能够刺激红豆里面，散发出香味儿，所以才会让口感更加的香甜。